Valašský kontrabáš
Suroviny
Suroviny:
300 g klobásy, 300 g kysaného zelí, 250 g pohanky kroupy, 100 g cibule, 40 g česneku, 100 g sádla, sůl, drcený kmín, majoránka
Pro 4 osoby: příprava 45 minut
Postup přípravy
Prastarý a do dnešní doby populární pokrm připravíte velmi snadno. Pohanku kroupu spařte dvojnásobným množstvím osolené vody, přiveďte k varu a poté ji nechte už bez vaření pod poklicí 15 minut stát. V rendlíku opékejte na sádle cibuli dozlatova, potom kratičce zpěňte v tuku také posekaný česnek a kmín. Vše vmíchejte do spařené pohanky, přidejte pokrájenou klobásku, majoránku a vše dejte do trouby pozvolna zapékat asi půl hodinu. Podávejte s kysaným zelím. Případně můžete vše zapéct i s pokrájeným zelím.
