Nákyp s kuskusem a nivou
Suroviny
350 g celozrnného kuskusu, 500 ml zeleninového vývaru, 250 g sýru s modrou plísní Niva, 70 g cibule, petrželová nať a čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián), 3 vejce, 15 g bramborového škrobu, olej
Postup přípravy
V rendlíku osmahněte na oleji cibuli, přidejte k ní suchý kuskus a krátce jej opečte. Na závěr přidejte posekané bylinky a vše hned zalijte horkým zeleninovým vývarem. Nechte kuskus pod poklicí mimo zdroj tepla asi dvě minuty nabobtnat. Mezitím si nastrouhejte sýr a promíchejte ho s vejci a trochou škrobové moučky. Tuto směs pak vmíchejte do spařeného kuskusu a vše vložte do zapékací formy předem vytřené olejem. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 15 minut.
