Kuřecí prsa s játry na jehle

Postup přípravy

Kuřecí prsa nakrájejte na tenčí plátky, do kterých bude možné zabalit kousky jater, nebo na delší nudličky tak, aby bylo možné kousky jater zatočit do kuřecí svaloviny a nabodnuté na jehlici je upéci. Proto, aby se játra i kuřecí maso nevysušilo, si obě základní suroviny upravte tak, že na játra dáte drcený kmín, mletý zázvor, polovinu škrobu a vše důkladně promícháte. Na kuřecí maso klepněte vejce, zbývající škrob, provensálské bylinky a trochu červené papriky a také vše zamíchejte. Pak už jen napichujte kousky jater obalené v kuřecím mase na jehlice nebo špejle a pečte je v rozpáleném oleji ze všech stran. Do výpeku pak dejte trochu másla a vody, aby se vytvořila šťáva ke špízům.